こんばんは、Mです。今日は日中暑かったかと思えば、明日はまたお天気崩れるみたいです。こんな時期は体調を崩しやすいです。皆さまお気をつけてくださいね！
私は今日はお昼頃から腰が…、痛い！雨が降るから？そんなことはないかな。これはたぶん太り過ぎです。気にしない！笑
秋は美味しいものがいっぱい！！それをお伝えするのが使命と勝手に思っていますので、痩せるのは後回しです！頑張ります。（なにを？・笑）
さて今夜は北海道の郷土料理、漁師さんのお料理とも聞きます、鮭のちゃんちゃん焼き。お野菜をたっぷりと食べられます！
北海道らしく、ホクホクのじゃがいもやアスパラ、コーンも入れてみました。大鍋で作ってみんなで食べるのが美味しいお料理です。作ってみてくださいね！
信州一味噌パパッと味噌パウダーで作る、秋鮭のちゃんちゃん焼き
材料（2〜3人分）
- 生秋鮭 150g
- キャベツ 100g
- 玉ねぎ 1/2個
- じゃがいも（シャドークイーン） 1個
- グリーンアスパラ 1本
- 人参 50g
- もやし 1/2袋
- スイートコーン 30g
- 信州一味噌パウダー 大さじ1強
作り方
1、生秋鮭鮭は食べやすい大きさに切り、塩、胡椒（材料記載外）少々を振る。
2、キャベツは大きめのザク切り、玉ねぎは薄切りにする。人参は5㎝位の長さの短冊切りに、アスパラは下半分の皮をむいて斜めに切る。
3、じゃがいもは皮をむいて、7〜8㎜厚さの輪切りにし、さっと茹でるか電子レンジで1〜2分温める。もやしは洗ってヒゲを取る。
4、 鍋に（フライパン、パエリアパンなどもいい）油適宜を敷き、キャベツ、玉ねぎ、人参、アスパラ、もやしを入れて焼く。
5、4の野菜が少ししんなりしてきたら、鮭、じゃがいも、コーンを並べて信州一味噌パウダーを振りかける。
6、5に水かお酒（材料記載外）少々を加えて蓋をし、鮭の色が変わって火が通るまで蒸し焼きにする。
7、そのまま食卓に置き、鮭と野菜を混ぜてお召し上がりください！
じゃがいもはもちろん普通のじゃがいもでできます！ちょうど紫色のおジャガがあったので色のアクセントに、と使ってみました。
お味噌の濃さはお好みで調整してください！こちらの信州一味噌パウダーは味噌を溶いたりしなくていいので簡単に量の調整ができて便利です！
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