こんにちは、Mです。芦川で買ってきた「甘とうがらし」がツヤツヤと美しいです。私は甘とうがらし、ししとう、ピーマン、みんな大好きです。青臭さが好き。
そしてその食べ方で一番好きなのが、シンプルに焼いて（炒めて）食べる、なのですが。その昔、旦那さんと喧嘩をしたことがあるんですよ。新婚生活初めての「ししとう炒め」を作った時に…。
争点は味付けは醤油か？ 味噌か？ということだけ・笑 良くある話ですよね⁈ でもその時のししとうの「味噌説」は私には思いもよらなかったことで、「醤油でしょ！」と言いはってしまいました。
今思えば「次はお味噌もやってみるね」とか言えば可愛いかったでしょうに？ほんといつも可愛いくないんです私！ 娘にはそう教えよう〜・笑 ちなみに旦那さんの実家は愛知県。お味噌を使うことが山梨より断然多いようです。
そんな話をしておいてなんですが…、今日はジャコも加えてで、味噌ではなく醤油味です。…それもビミサン（万能だし）。これだけで大丈夫ですのでやってみてください！
甘とうがらしのジャコ炒め
材料（2〜3人分）
- 甘とうがらし 6本
- ジャコ 30g
- テンヨのビミサン 大さじ1
作り方
1、甘とうがらしは洗って縦半分に切り、種とワタを取り除く。
2、フライパンに油（材料記載外）を少々入れて熱し、1の甘とうがらしを並べてじっくりと焼く。
3、皮が少し焦げるくらいまで焼いたらジャコを加えて炒める。
4、3にビミサンに水を加えたものを入れて炒め合わせる。
5、ビミサンの汁気がみな絡まったところで火を止めて器に盛る。
ピーマンとか嫌い、っていう人もパクパク食べられそうな美味しさです。
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