イングリッシュマフィンの朝食

朝はご飯？パン？

かれこれずっとパン党です。

山梨には美味しいパン屋さんがいっぱい。

北杜市の方に車を走らせると、魅惑的なパン屋さんがたくさんあるのですが…。そう度々買いには行けないですよね。

普段はお手軽で美味しいパン！最近のお気に入りはPascoのイングリッシュマフィンです。

二つに割ってトーストし、スクランブルエッグやコンビーフなどをのせたオープンサンドが美味しいです。

休日の朝などはちょっと手間をかけて、ポーチドエッグをのせたエッグベネディクトもいいですね♪

*ポーチドエッグ*

1、お鍋にお湯を沸かします。水１リットルに対して酢50ミリリットルを入れて弱火に。

2、その中に卵を割って入れます。

3、逃げようとする白味をそっとお玉で黄味に寄せながら2分ほど加熱。

4、ボウルに冷水を入れた中に移して粗熱をとります。周りの白味を整えて出来上がり！

*ソースオランデーズ*

エッグベネディクトに欠かせないフランス料理のソースです。

1、ボウルに卵黄 1個、水大さじ1、レモン汁少々を入れて60度くらいの湯煎にかけ泡立て器で混ぜます。

2、とろりとしてきたら湯煎を外し、溶かしバター70グラムを加えてさらに混ぜ合わせ、塩胡椒で味を整えて出来上がり。ポーチドエッグにかけてお召し上がりください。

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