パンプディングと、セミドライトマトのペペロンチーノ

料理

今日は娘たちが子どもの頃によく作ったパンプディングを作りました。 パンと牛乳と卵、どこの家庭にも絶対ある!?この3つから、朝ごパンにもおやつにも、デザートにもなるプディング。すごく簡単‼︎ 夏休み中に子どもさんと作っても楽しいですよ!

パンプディング

材料

  • パン(バゲット)      3切れ
  • 卵                           2個
  • 牛乳(豆乳)            1cup
  • 砂糖                        大さじ2
  • バニラエッセンス       少々 (なくてもいい)

作り方

  1. ボウルにパンを適当な大きさにちぎって入れ、その中に牛乳、卵、砂糖、を入れて軽く混ぜしばらく置く。生クリームを少し入れると美味しさアップします。
  2. 1をホイッパーでよく混ぜる。(パンは全部潰しても潰さなくても)            
  3. 平らな器の内側にバターか油を(材料記載外)薄く塗り、2を流し込む。
  4. 180℃に余熱したオーブンに入れて20分ほど焼く。       

焼きたてはふんわりと膨らんでいます。

パンプディングは温かくても冷たくても美味しいです。熱々にはちみつやマーマレードをかけて召し上がっても美味しいですし、冷たく冷やしてアイスクリームなどのせて食べるのも美味しいです。

ビーツのジャムとブルーベリーものせちゃいました!

プディング=プリン、あら?全然プルプルじゃないー!って思われる方もいらっしゃるかと…。プディングはその昔(16世紀)イギリスの船の中で生まれたと聞いたことがあります。

長い船旅で限りある食材を余すことなく使い切るために考えられたもので、その頃のプディングには、肉や野菜も入っていたようです。その後、陸に上がって伝わるうちに卵と牛乳と砂糖だけの、デザートとしてのプディングの形が出来上がってきたのだそうですよ。お料理の歴史を知るのも面白いですね。

 

 

使い切る、というわけでもないですけど。先日作ったセミドライトマトを使ってパスタも作りましたので見てください!こちらも超簡単‼︎

セミドライトマトのぺぺロンチーノ

材料(一人分)

  • スパゲッティ              80g
  • セミドライトマト        適宜
  • にんにく                    1片
  • 赤唐辛子                    1/2本
  • オリーブオイル           少々
  • 塩、胡椒                    少々
  • バジル                       適宜

作り方

  1. にんにくはみじん切り、唐辛子は種を除いて輪切りにする。
  2. 鍋にお湯を沸かし、塩(材料記載外)を入れてスパゲッティを茹でる。
  3. フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて火にかけ、弱火でゆっくりと香りを出す。油の分量が少ない時はフライパンを傾けて端の方に寄せて熱してください。    
  4. 3にドライトマトを加えて炒める。(ドライトマトから油が出てきます)
  5. 4に茹でて水気を切ったスパゲッティを入れて混ぜる。
  6. 塩、胡椒で味付けをする。ドライトマトに塩気があるので味見をして調整してくださいね。
  7. バジルをちぎって入れ、火を止める。

 

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