シリーズかきも最終章？！（まだあるかもしれないですが…） やはりなんといってもかきの旨味をストレートに味わえるさっぱりポン酢おろし。おろしをもみじおろしにして大人の味です！ レシピや作り方を書くまでもないですが…。もみじおろしをブレンダーで作りました。ご覧ください。
スチームかきのポン酢もみじおろし
材料（1人分）
- スチームかき（冷凍） 2個
- 大根 10㎝
- 鷹の爪 3本
- ぽん酢（市販） 大さじ1
- 大葉、あさつきなど 適宜
作り方
1、スチームかきは解凍する。解凍で出てきた水分はキッチンペーパーで拭き取る。
2、もみじおろしを作る。
- 鷹の爪は半分に切って中の種を出し、ブレンダーで細かくする。
（ブレンダーを回しているとクシュんクシュん、くしゃみが出ました。刺激が…）
- 大根は皮をむき、適当な大きさに切って、ブレンダーでおろしにする。
- 水気を切った大根おろしと鷹の爪を合わせる。（ザルにふきんをかけて大根おろしを入れ、自然に水気が落ちるのを待ちましょう。絞ると旨みまで出てしまいます）
3、器にかきを入れ、ぽん酢をかけてもみじおろしを添える。
出来上がりです。お酒がすすみそうですね！笑
*とうがらしの分量はお好みで調整してください。鷹の爪3本分全部入れるとかなり辛いです。使わない分は小さなチャック袋に入れて保存すればまた使えます。
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