スチームかきのポン酢もみじおろし

料理

シリーズかきも最終章?!(まだあるかもしれないですが…) やはりなんといってもかきの旨味をストレートに味わえるさっぱりポン酢おろし。おろしをもみじおろしにして大人の味です! レシピや作り方を書くまでもないですが…。もみじおろしをブレンダーで作りました。ご覧ください。

スチームかきのポン酢もみじおろし

材料(1人分)

  • スチームかき(冷凍)     2個
  • 大根                           10㎝
  • 鷹の爪                         3本
  • ぽん酢(市販)            大さじ1
  • 大葉、あさつきなど      適宜

 

作り方

1、スチームかきは解凍する。解凍で出てきた水分はキッチンペーパーで拭き取る。

2、もみじおろしを作る。

  •   鷹の爪は半分に切って中の種を出し、ブレンダーで細かくする。

 

(ブレンダーを回しているとクシュんクシュん、くしゃみが出ました。刺激が…)

  •   大根は皮をむき、適当な大きさに切って、ブレンダーでおろしにする。

 

  •   水気を切った大根おろしと鷹の爪を合わせる。(ザルにふきんをかけて大根おろしを入れ、自然に水気が落ちるのを待ちましょう。絞ると旨みまで出てしまいます)

 

3、器にかきを入れ、ぽん酢をかけてもみじおろしを添える。

出来上がりです。お酒がすすみそうですね!笑

*とうがらしの分量はお好みで調整してください。鷹の爪3本分全部入れるとかなり辛いです。使わない分は小さなチャック袋に入れて保存すればまた使えます。

 

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