こんばんはMです。クシュんクシュん、今日は仕事中もくしゃみが止らずティッシュが離せませんでした（涙） 風邪をひいちゃったのかしら？と思ったけれど…、これ花粉症のような気がします。この時期でもスギは飛んでいるようです。いやですねー。
最初風邪かと思ったから、帰ってきて直ぐに温かいスープでもと、直感的にあるもので作り始めました。白菜を刻み、この前サラダに入れたひよこ豆の残り（残りのほうが多いのだけど、笑）とベーコンと。大好きなのでトマトの水煮はたいていストックがあります。あっという間に出来ちゃいました。簡単で美味しいトマトスープです。
白菜とベーコン、ひよこ豆のトマトスープ
材料（2人分）
- 白菜 2枚
- ベーコン 1枚
- ひよこ豆 200g
- マッシュルーム 2個
- 玉ねぎ 1/2個
- カットトマト 200g
- にんにく 1/2個
- コンソメ（粉末） 小さじ1
- 塩、胡椒 少々
- オリーブオイル 適宜
作り方
1、白菜は白い芯の部分と葉の部分を分ける。芯は棒状に切ってから1㎝くらいの角に、葉はそれより少し大きいざく切りにする。 玉ねぎも1㎝角に、マッシュルームは十字に切って1個を4つに切る。にんにくはみじん切りにする。
ベーコンは細切りにする。
2、鍋にオリーブオイルとにんにく、ベーコンを入れて火にかけて熱する。
3、2に玉ねぎを入れてよく炒める。
4、マッシュルーム、白菜も入れて炒める。
5、カットトマトを入れて混ぜ合わせ、コンソメと水を加えて煮る。
6、沸騰してきたらひよこ豆を加え、浮いてきたアクを取りながら7〜8分（中火）煮込む。
7、塩、胡椒で味を整え、火を止めて器に盛る。
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