塩バターパン

こんにちは！まだまだ蒸し暑いですね。台風も向かってきています。お天気不安定でいやだわー。昨日は雷雨がすごくて怖かったです。

なんとそんな時に私パンを作っていまして…。発酵中のパンは止められないし、カミナリもゴロゴロ。このままだと発酵とカミナリのピークが重なる予感がして…。オーブンに入れた瞬間に「ピカ〜❗️」（ピカチュウ？）じゃなくて「ドカ〜ン❗️」で停電しちゃったらどうしよう？と。

カミナリ大嫌いなんですけどね、まあそのおかげででいつもよりは恐怖を感じなかったような気がします。でもやっぱりカミナリやだわあ！

あ、パンの話。笑無事焼けました！よかったです。暑い日にぴったりのパン。塩気があるので熱中症予防にもいいんですよ。焼きたてだと噛んだ時に中からジュワッとバターが滲み出てきます。美味しいです！

（捏ねの作業はいつもと同じにホームベーカリーの生地コースです。）

1、ホームベーカリーの釜に強力粉、イースト、砂糖、塩、水、バター(15gの方）を入れてスタートします。

2、出来上がった生地を台に出し、ガスをシューっと抜いて6等分する。それぞれを丸めて10分ほど休める。（ベンチタイム・濡れ布巾かラップをかけて乾燥しないように）

3、整形します。生地を雫の形にして伸ばす。

4、残しておいたバターを下の方に置き、くるむようにクルクルと巻いていく。

巻き終わりはしっかりとくっつける。

5、オーブンシートに乗せて倍くらいの大きさになるまで温かい場所に置く。

（2次発酵、乾燥しないように濡れ布巾かラップをかけておくこと）

6、180℃に予熱したオーブンに入れて15分焼く。