毎日、作ることが楽しい！そして投稿するのが追いつかなくて…、8月7日（バナナの日）にバナナを買って、そのあと作ったバナナプリンが今ごろです。笑
私の母は、毎朝必ずバナナを一本食べるのが習慣でしたから、スーパーに行くたびのようにバナナを買っていたのですが…。その母は今、介護施設に入っているので、そんなには買いません。
でも久しぶりに食べてみたら美味しかったー！暑くて食欲が落ちていてもつるんと食べられて栄養のつくバナナって貴重、って再認識しました。そういえば、昔風邪をひいて寝ている時とかにも食べましたね。
バナナはちょっと経つと皮が黒くなったり、中が柔らかくなっってしまうので、食べ時を過ぎそうな時は私、バナナプリンとかバナナケーキにしています。ケーキは焼いたばかりなので今回はプリンに。冷やしておいて食べると、また違ったバナナの楽しみ方ができます。
キャラメルバナナプリン
材料
- バナナ ２本
- 牛乳（または豆乳） 100cc
- 生クリーム 100cc
- 卵 3個
- 砂糖 30g
カラメルソース
- 砂糖 80g
- 水 40cc
- 熱湯 少々
作り方
1、カラメルソースを作ります。 小さめの鍋またはフライパンに砂糖と水を入れて火にかける。鍋を数回揺らす程度でかき混ぜない。
しばらくそのまま待って茶色っぽくなってきたら熱湯を注ぐ。（一気に色が出ます。はねるので気をつけてください）
2、型にクッキングペーパーを敷いて、その中に1を流す。
3、バナナ、牛乳、砂糖をミキサーにかけて混ぜる。混ざったら生クリームを加えて（最初から一緒だとボソボソになってしまうため）混ぜる。
4、2の型に3を流す。オーブン板にお湯を張ってその上に型を置き、150℃に予熱したオーブンで30分ほど焼く。
5、オーブンから出して、冷めたら冷蔵庫でさらに冷やす。
6、型から出して切り分けて召し上がってください。
豆腐みたいです？笑
カラメルソースがほろ苦くて、大人っぽいプリンに仕上がりました。
暑い日の午後のおやつにいかがですか？
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