ベランダで育てているバジルが繁ってきました。
これは何か作らないともったいない…。
「ガパオライス」にしましょう！
ガパオライスはタイのお料理ですが、日本語にすると「バジル炒めごはん」だそうです。暑い国タイのお料理ですから、夏にぴったりですね。
バジルとナンプラーの香りで、ごはんをもりもり食べちゃいましょう！
ひき肉とバジルとナンプラーで、本格ガパオライス
材料（2人分）
- 鶏ももひき肉 150g
- 玉ねぎ 1/4個
- ピーマン 1個
- パプリカ（赤） 1/4個
- バジル 適宜
- にんにく 1/2片
- 赤唐辛子 1/2本
- ナンプラー 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- 鶏ガラスープ 大さじ3(粉末のものを水で溶いて）
- 塩、胡椒 少々
- 油（炒め用） 大さじ1
- 卵 2個 （写真に一個しか写っていません）
- ごはん 適宜
作り方
1、玉ねぎ、ピーマン、パプリカはそれぞれ7〜8㎜幅に切る。にんにくはみじん切り、赤唐辛子は輪切りにして種を除く。
2、 フライパンに油とにんにく、赤唐辛子を入れて火にかけ、弱火でじっくりと熱する。
3、鶏ひき肉を入れて炒める。
4、ひき肉ががパラパラになってきたら、玉ねぎ、ピーマン、パプリカを加えて炒める。
5、ナンプラー、オイスターソース、鶏ガラスープを加えて混ぜ、沸騰したら味をみて塩、胡椒で整える。バジルをちぎって加え火を止める。
6、フライパンに油適宜（材料記載外）入れて熱し、中は半熟、フチがカリッとなるように焼く。
7、お皿にごはんを盛り、鶏ひき肉のバジル炒めをかける。上に玉子をのせて出来上がり。
ごはんはタイ米を使うとさらに本格的ですね！
あれば、レモンかライムを絞ってかけるとさっぱりといただけますよ。
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