週の始めに、会議用テーブルを外の物置から中へと何回も運んだりしたものだから、よく日から上腕二頭筋が痛くて痛くて…。他のところは大丈夫なんです。普段使っていない筋肉ってことですね、Oh!!
筋肉リカバリー?鶏肉を買ってきました。 何を作ろうかな〜。
ナッツ類が大好きなのでカシューナッツと炒めて食べよう♪
でも材料を揃えて並べているうちに、一個、二個、とカシューナッツをつまみ喰い。だいぶ減ってしまったです!あれあれ、食べ過ぎです(>人<;)
鶏肉とカシューナッツの炒めもの
材料(2人分)
- 鶏肉(もも) 100g
- カシューナッツ 40g
- ピーマン 1個
- パプリカ(橙) 1/5個
- たけのこ 適宜
- ねぎ 10㎝
- しょうが 1片
- 鷹の爪 少々
調味料(下味用)
- 塩 少々
- 醤油 小さじ1
- 酒 大さじ1
- 水 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- 油 少々
調味料(味付け用)
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 酢 小さじ1
- スープ(水でも) 大さじ1
- 胡椒 少々
作り方
1. 鶏肉は1㎝角に切る。しょうが以外の野菜も0、8㎝角に切る。しょうがは薄く切る。鷹の爪は種を除いて輪切りにする。
2.鶏肉に下味用の調味料を入れて手で揉み、しばらく置く。
3.味付け用調味料を合わせておく。
4.中華鍋またはフライパンに油(材料記載外、大さじ2弱)とねぎ、しょうが、鷹の爪を入れて弱火で熱し、香りを出す。
5.鶏肉を入れて火を強めて炒める。
6.野菜を入れてしばらく炒め、カシューナッツも入れて炒める。
7.味付け調味料を加えて煮立ったら、いったん火を弱めて水溶き片栗粉を加え、再度火を強めて仕上げる。
8.器に盛り付けて出来上がりです。
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