こんばんはMです。今日はオシャレなサラダをご紹介します！！
直売所で買ってきた地場の新鮮野菜を使って、シャキシャキ美味しいサラダを食べましょう〜！そしてドレッシングはちょっと贅沢なんですが…。
「食べるジュース・シャインマスカット」を使いました。フルーティさが加わったことでさらに美味しく食べることができます。
メイン料理にもなれるんじゃないかと？笑 イチオシのサラダです。
YAMANASHI MADE 「食べるジュースシャインマスカット」
季節の野菜deコブサラダ with「食べるジュースシャインマスカット」を使ったドレッシング
材料
サラダ
- 鶏むね肉 1/2枚 （塩、胡椒 少々 白ワイン 50cc）
- 茹で卵 1個
- リーフレタス 適宜
- アボカド 1/2個
- そら豆 10粒
- ヤングコーン ４本
- ミニトマト 4個
- ラディッシュ 4個
- ブロッコリースプラウト 少々
「食べるジュースシャインマスカット」を使ったドレッシング
- 食べるジュースシャインマスカット 50cc
- 白ワインビネガー 小さじ2
- マスタード 小さじ2(お好みで）
- 塩 小さじ1/2
- 胡椒 少々
- オリーブオイル 大さじ4
作り方
1、鶏肉（使うのは半分ですが、鶏肉は傷みやすいので1枚丸ごと焼いてしまいます）は、塩胡椒をしてしばらくおき、フライパンに油少々（材料記載外）をひいて皮目を下にして焼く。焼き色がついたら裏返して、白ワインを加えて中火にし蓋をして8〜10分焼く。冷めてから1㎝角に切る。
2、そら豆は鞘から出して、沸騰したお湯で3分ほど茹でる。自然に冷まし薄皮を剥く。ヤングコーンも皮を剥いて2〜3分茹で、1㎝長さに切る。
3、ミニトマト、ラディッシュは洗って1／4に切る。茹で卵、アボカドも皮をむき大きさを揃えて乱切りにする。
4、レタスは水につけてシャキッとさせ、水気を切る。
5、ボウルにドレッシングの材料を全部入れてよく混ぜる。
6、器にレタスを敷き、鶏肉、茹で卵、野菜類を彩りよく並べ、最後にスプラウトをあしらう。ドレッシングを添えて出来上がり。
いかがですか？とってもキレイでしょう⁈
材料が全部揃えられない時や、並べるのめんどうという方は、
もちろんこんな風にバラバラに盛っても大丈夫‼︎
おススメしたいのは、季節のものを取り入れたサラダです。
すでにとうもろこしも出回り始めました。ベビーコーンの代わりにとうもろこしを使ってもよいでしょう。組み合わせを考えるのもまた楽し、ですね。
ご覧いただきありがとうございました。
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