昨日のなすのグラタンはいかがでしたか？
なすを半分ずつ使って作ったので、今夜はその残りの半分を使ってなすと相性の良い味噌のお料理にしようと思いました。シギなす、味噌田楽…。どれも美味しいですよね！
トウモロコシもまだあるし、ということで味噌炒めに決定‼︎ 実は試してみたいものが買ってあるんです。「味噌パウダー」味噌をフリーズドライに？ってどんな感じなんでしょう？ ワクワク。
パパッと味噌パウダー、まずはお味噌汁で！
信州一味噌パパッと味噌パウダー、まだ未開封です。
中蓋を開けてみると…。
ああ、ほんとにパウダーですね。顆粒だしにそっくりです！ 大さじ1杯を160ccの熱湯で溶くと書いてあるのでその通りに。
一瞬で味噌汁ができました。（ネギは私が入れました）
飲んでみました！
ほわっと味噌の香りがしてほんのり甘い！信州一味噌だ、って思いました。生のお味噌と変わらない味です。これは手軽に美味しいお味噌汁が飲めますね。手も汚れないです・笑
会社の引き出しに入れておいてお弁当のときに飲むのもいいなって思いました。
パパッと味噌パウダーで作る厚揚げと夏野菜の味噌炒め
材料（2人分）
- 厚揚げ 1/2丁
- ゼブラなす 1/2個
- 米なす 1/2個
- パプリカ 1/2個
- トウモロコシ 1/3本
- 小松菜 2株
- ネギ 1/2本
- にんにく 1片
- 味噌パウダー 大さじ1
- 胡椒 少々
作り方
1、 厚揚げは熱湯を回しかけ油を抜いた後、食べやすい大きさに切る。
2、ゼブラなす、米なすは乱切りにし、水に浸けてアクを抜く。
3、パプリカは白いワタの部分を削いで乱切りに、トウモロコシは芯から削ぐ。小松菜は3〜4㎝の長さに、ネギは斜めに切る。
4、にんにくはみじん切りにする。（まず二つに切り、包丁を横にして当てて上から手で押して潰し、それからみじん切りにすると香りも良く出る）
5、中華鍋（またはフライパン）に油（材料記載外）を入れてにんにくを炒める。
6、水気を切ったなす、パプリカを入れて炒める。
7、厚揚げ、小松菜、ネギを入れて炒め、水（材料記載外）少々を加えてなすが透き通るまで炒める。
8、パパッと味噌パウダーを入れて味をなじませ、最後にトウモロコシを加えて一混ぜして出来上がり。好みで胡椒を振る。
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