こんばんはMです。コロナのことが気にならないわけではありませんが…。ひとり黙々と過ごす日々です。今週も（今週までかな？）まだシフト制で、家で仕事をする日もあります。今日もその日でした。
食料の買い出し、会社勤務の日は直売所なんて行っていられないですけど（時間が合わない）自由にしている日なら行けるので、スーパーを通り越してちょっと離れた場所の直売所に出かけました。元々直売所好きですが、こんな時なのにスーパーは人がいっぱいでいやですね。
直売所店内、
5月半ばも過ぎ、山菜はもう終わりに近いですね。 代わりにヤングコーンや、トウモロコシ、さやえんどうなどが目立ちました。キャベツやフキも美味しそう！大地のめぐみの野菜は見ているだけでも元気がもらえます。
さて、そんな中から…。私は小さい頃からそら豆が好きでして。さやを開けると出てくるふわふわとしたおふとんのようなワタ？を触るのも大好きでした。そして美味しいのですよね！今だから味わえるそら豆の美味しさをみなさんにお伝えしたいと思います。
そら豆の食べ方。塩ゆでにする？さやごと焼く？
そら豆はこんなふうにさやの中に入っています。
豆の数はだいたい3個から4個くらいですかね。
豆を出す時は、両手で雑巾をしぼるようにひねってさやを破いて豆を出してもいいですし、筋のところにちょっと包丁を入れて開いてもいいです。
茹でる場合は、①さやから出した豆のおしり（茶色っぽいところの反対側）に少し切れ目を入れる。 ②お鍋にお湯を沸かして塩を入れて、2〜3分茹でる。③ザルに上げてそのまま冷ます。です。
そして私のオススメは、「さやごと焼く」です！
ガスコンロのグリルに入れて、途中ひっくり返しながら。
さやが保温調理の役割を果たして？、7〜8分で焼けます。
ほっくりとしてすごく甘いです。
軽く塩をつけていただいてください。それだけで十分美味しいですよ！
そら豆のチーズフリット
さきほど茹でた方のそら豆、そのまま食べても美味しいのですが…。
サクッとチーズフリットにしてみました。
- そら豆 10粒
- 小麦粉 20g
- パルメザンチーズ 小さじ1
- 水 30cc
- 揚げ油 適宜
①ボウルに小麦粉とチーズと水を入れて軽く混ぜる（混ぜ過ぎないこと）
②薄皮を剥いたそら豆を加えて混ぜる。粉っぽいくらいで大丈夫‼︎
③油を熱して②を入れて1〜2分揚げる。
こちらも塩でお召し上がりください！
美味しそうでしょ？😊 ミネストローネと合わせてみました。（ミネストローネのレシピも次投稿にあります）
ぜひ今の季節のものを召し上がってください！『旬のものにはパワーがある』
が口ぐせのMより。（笑）
ごらんいただきありがとうございました。
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