こんばんはMです。先日のことですが…、卵をたくさんいただきました。割ってみると黄身がオレンジ色🧡でぷっくり盛り上がっていて、見るからに美味しそうなんです。
早速たまごかけごはんにして食べたのは言うまでもありません（笑笑）
黄身の味が濃いですね〜！そして次はなんにしようかな〜？
で、たまご丼にしてみました。あさりとかまぼこも入れたあさり丼？かまぼこ丼？たまご丼スペシャルですね？！
あさりから旨味も加わってとっても美味しくできました。
新鮮なたまごですので、火を入れすぎないように気をつけて作ってみてください。
ふんわ〜りとろとろ、あさり入りたまご丼
材料（1人分）
- 卵 2個
- あさりのむき身 10粒
- 玉ねぎ 1/4個
- かまぼこ（小） 3切れ
- さやえんどう 3枚
- 醤油 小さじ2
- 酒 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- あさりの茹で汁 70cc
作り方
1、あさりは使う2時間くらい前に塩水に浸け、砂抜きをする→洗って鍋またはフライパンに入れ、ひたひたの水を加えて蓋をし火にかける→殻が全部開いたら火を止めて、殻から身を外す。
2、玉ねぎは薄切りに、さやエンドウは斜めに切る。かまぼこも食べやすい大きさに切る。
3、醤油、酒、砂糖、あさりの茹で汁は合わせておく。たまごもボウルに割ってほぐしておく。ごはんも丼に盛る。
4、小さめのフライパンを火にかけ、醤油、酒、他を入れる。
5、4がシュワっと煮立ったら玉ねぎを加えて少し煮、さやえんどう、かまぼこ、あさりも加える。
6、たまごを流し入れる。
7、箸で大きく一混ぜし、程よく固まったところで火から下ろし、どんぶりに入れる。
8、ふんわりとろとろな、あさり入りたまご丼。熱々のうちにお召し上がりください！
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