こんばんは！ステイホーム週間、どのように過ごされていますか？ 今流行りのオンライン飲み会、お茶会なども楽しそうですよね。私先日初めてオンラインのヨガをしましたよ。思ったより簡単なんですねー！って先生が立ち上げてくださったのに参加するだけでしたので。 でもこれはお手軽でいいわー！って思いました。リモートワークにしてもそう。通勤時間の長かった人などもう元のように通うの嫌になっちゃうんじゃないかしら？ コロナウィルスは困ったもんですが、それによって生まれた産物？はなかなかのモノだと…。この機会に見直すべきところはたくさんあるんじゃないかなと思いました。
さて、昨日はとてもお天気が良くて…。こんな状態でなければほんと、デイキャンプやピクニックにでも行きたいくらいでした。なのでよしっと、狭いベランダですけど、テーブル出しておうちカフェ作っちゃいました。といってもおひとりさまですよ。今は孤の時ですから。気持ちよかった〜！日光にもね、当たらないと免疫力やカルシウムが育ちませんもの。
メニューのスイーツは急に思いついたので、おうちにいつもある材料で簡単に作れるスコーンです。焼き立てのスコーンは香りがまた良くて美味しいです。 おうちカフェ是非やってみてください！
スコーン焼きました！
材料（8個分）
- 小麦粉 250g
- ベーキングパウダーベーキングパウダー 大さじ1
- バター 50g
- 砂糖 （きび砂糖）30g
- 卵 1個
- 牛乳（豆乳） 適宜 （卵＋牛乳＝100cc）
作り方
1、バターは小さめに切って、冷蔵庫で冷やしておく。
2、小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖は合わせて粉ふるいにかける。
3、2に1の冷たいバターを入れて粉の中で細かく刻みながら粉と合わせる。
4、卵を溶いて牛乳と合わせたものを入れて生地を練らないように、カードで切るように混ぜる。
5、ボウルの中で手で生地を全部まとめて台に出して丸める（練らないように。手の熱でバターが溶けるので手早く、粉っぽいくらいで良い）
6、ラップに包んで冷蔵庫で15〜20分休ませる。
7、再び台に出し、厚さ2㎝くらいに伸ばして8等分する。
全部三角でなく、ちょっと遊んでみました。丸いのも。
型を使って抜くとあまりが出ますので、それはまた丸めて伸ばして使います。あまり繰り返すとサクッとした食感が損なわれますので、なるべく1〜2回で。また生地を冷蔵庫で冷やすのも良いです。
8、200℃に熱したオーブンに入れて15〜20分焼く。
9、焼き上がり。熱いので気をつけて出してください！
丸いのも、三角もどちらも可愛いです❤️
おうち（ベランダ）カフェへようこそ！！
ってひとりですけど…笑。しつこい？！
なんだか子供の頃のひとり遊び、オママゴトがこんな感じでした？！
実際は食べていなかったですけど、思えばあの頃からこういうこと好きだったんだわと再認識！そして人間って生まれて間もなく、そう、小さい頃から食べることに親しんでいるんだなぁとも。
ジャジャーン🎵
いろいろ並べちゃいましたね、笑
スコーンは甘さ控えめです。ホイップクリームやはちみつ、ジャム。なんでもつけて美味しいですけど…。今回は冷蔵庫にあったピスタチオスプレッドと、前に道の駅（しらね）でアンケートに答えていただいたすもものジャムをつけて食べました。
ピスタチオスプレッドは濃厚で美味しくてコーヒーにとても合います。一方、すもものジャムも喉通りが良くて酸味が効いて美味しいなって思いました。二種類くらいは用意すると楽しみ増えますね。
それでは、楽しいおうち時間をお過ごしくださいませ。
ご覧いただきありがとうございました。
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