こんばんは！Mです。これからかきの美味しい季節です。「海のミルク」とも呼ばれるくらい栄養いっぱいのかき。
生でツルっと食べるのも好きですが…。網で焼いたものも美味しいですよね！かきフライもいいわ〜！どれもこれも美味しくて、一番が選べないくらい好き・笑
そんなかきですが…、最近気になっているのが「スチームかき」。その名のとおり蒸したものが店頭に並んで、または通販されているのを見かけます。どんな感じなのかな？と買ってみました。レポしまーす！
スチームかきでお手軽に！かきのアヒージョ
材料
- スチームかき 4個
- ブラウンマッシュルーム 3個
- オリーブオイル 適宜
- にんにく 1片
- 鷹の爪 1本
- 塩 小さじ1/4
- 胡椒 少々
作り方
1、にんにくはみじん切りに、鷹の爪は半分に切って中の種を出す。
2、マッシュルームは縦に半分に切る。
3、スキレットに1とオリーブオイルを入れて中火にかけシュワシュワとしてきたら弱火にする。
4、マッシュルームを加えて煮る。
5、スチームかきを入れる。両面ともに浸かるように箸で返して1分半くらい煮る。
6、火を止めて出来上がり。小ねぎ、パセリなどあれば散らすときれいです。
バゲットにかきをのせて食べるもよし！オイルに浸して食べるのも美味しいですね！ （写真は先日のHBで焼いたじゃがいもパンを小さく切ってトーストしたもの）
スチームかきのアヒージョからの〜スチームかきのペペロンチーノ
アヒージョで余ったオイルを使って、かきのペペロンチーノを作ってみました。
材料（1人分）
- スチームかき 2個
- スパゲッティ 80g
- 春菊 適宜
- アヒージョのオイル 適宜
- 塩、胡椒 少々
作り方
1、スパゲッティを茹でる。茹で上がったら水気を切る。
2、春菊は洗って2㎝ほどの長さに切る。
3、フライパンにスキレットに残ったアヒージョのオイルとにんにくを適宜入れて火にかける。
4、3が温まってきたら、スチームかきを入れて両面を焼く。
5、かきは一旦取り出し、スパゲッティを入れて炒める。
6、春菊も入れて炒め。塩、胡椒する。
7、6の火を止めてお皿に盛りつけ、かきをのせて出来上がり。
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