HBで紫のじゃがいも、シャドークイーンのパンを焼きました。

こんばんは。秋の夜長に、パンを焼いていました！といってもホームベーカリーでですが。先日買ってきた紫色のじゃがいも「シャドークイーン」を入れて…。

焼き上がって切ったらキレイな紫色‼︎  を期待していたのですが…。配合少なかったのか、あまり色が出ませんでした。残念！でも、いも分多いと重い感じになるでしょう？難しいものですね。見た目はそんなですが、食べてみたらお味はとても良かったので、とりあえず載せることにします。色味のことは今後の課題の一つとさせていただきます(^^)

HBでシャドークイーンのパンを焼きました。

材料（1斤分）

• シャドークイーン（じゃがいも）   100g
• 強力粉                             250g
• ドライイースト                  3g
• 砂糖                               大さじ1
• 塩                                  小さじ1
• スキムミルク                    6g
• バター                            10g
• 水                                  160cc

作り方

1、じゃがいもは洗ってラップに包みレンジにかける。（5分くらい、柔らかくなるまで）

2、1を熱いうちに皮をむき、スプーンなどでマッシュする。

キレイな色です！

3、ホームベーカリーの釜にイースト、強力粉、砂糖、塩、スキムミルク、バター、水を入れてセットしスイッチを入れる。（イーストに塩が触れると膨らみが悪くなります。離して入れましょう）

4、ゴトゴトと捏ね始めて、少しまとまってきたら2のじゃがいもを入れる。

5、そのままベーカリーに任せて、焼き上がりを待つ。

焼けました！！

ねえ、ほんのり紫？色。

外側はカリッと、中はモチッと。

何もつけずに食べられる美味しさです！！

〈9/26追記〉

今日トーストしてみたら、昨日より紫色が出てきました！（喜）

ごらんいただきありがとうございました。

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