Beets、Beets、奇蹟の野菜と呼ばれるビーツを買ってきました♪
ビーツは貧血や血栓予防やアンチエイジングや…、女性に嬉しい成分がいっぱい含まれると聞いていたので、嬉しい限りです。
昔は缶詰めでしか手に入らなかったビーツ。せっかくなので生で摂ってみたいです。
薄くスライスしてサラダでもいいですし。でもちょっとクセがあるので得意なスムージーにしちゃいました（＾ν＾）
豆乳を混ぜたらかわいいピンク色になって、見ただけでも女子力が上がりそうなスムージーです。ご紹介します！
女子力上がるビーツのピンクスムージー
材料 （一人分）
- ビーツ（生） 1/4個
- バナナ 1/2本
- りんご 1/4個
- レモン 少々
- 豆乳 200cc
作り方
- ビーツは皮を剥いて薄く切る。バナナ、りんご、レモンも適当な大きさに切る。
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- ブレンダーのカップに1を入れ、豆乳を加えて（甘味が欲しい方はハチミツなどを入れて）スイッチを入れて攪拌する。
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- コップに移して出来上がりです。はやっ！笑
豆乳とバナナの甘みでまろやかで美味しいスムージーができました。
フルーツの量は好みで調整してください。また違うフルーツ（キウイやオレンジ、桃、パイナップル他）に変えても楽しいですよ。
ビーツを茹でてみましょう！
次にジャムを作ってみようと思うのですが、ビーツは硬いのでまず下茹でをします。
鍋にお湯を沸かしてビーツを皮ごと、30分くらい茹でます。
私は、文明の利器😊 圧力鍋を使いましたので10分少々です。
（電気圧力鍋は返してしまったので…笑 使いなれたガスにかける圧力鍋です。）
茹で汁まで真っ赤になりました。
半分に切ったビーツ、下が皮付きのもの。色鮮やかです。
それに比べて上は皮をむいて茹でたものです。色が抜けてしまいますね。
茹でる場合は皮付きにしましょう！
茹で上がったビーツは包丁の刃をちょっと当てれば、つるんと皮がむけます。
薄く切ってサラダに入れたり、くし形に切ってボルシチなどのスープに入れたりと使い道は色々です。
ビーツのレッドジャム
材料
- ビーツ（茹でたもの ）1/2個
- りんご 1個
- グラニュー糖 100g
- レモン汁 少々
作り方
- りんごは皮をむき（好みで皮付きでもよい）適当な大きさに切って鍋に入れ、グラニュー糖をふりかけてしばらく置く。
- 1を蓋をして火にかけ（中火）、様子をみる。りんごから水分が出てきたらそのまま弱火で15〜20分くらい煮る。
- りんごが煮えてきたら、細かく切ったビーツを加えてまたしばらく煮る。水分が足りないようならお水を少しずつ加えて焦がさないように煮ること。
- 3が柔らかくなったらお玉で潰しながら仕上げる。 のですが、ここでまた利器の登場！！先日ヴィシソワーズを作った時も登場したブレンダー。鍋の中で材料を潰せるので重宝しています。似たようなものをお持ちの方はご利用ください。早く仕上がります。
私はバーミックス、もう30年近くも使っています（年がバレる〜！）
出来上がりです❣️
明日の朝、グラノーラとヨーグルトにかけて食べようと思います。
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