柿とブルーチーズのサラダ

こんばんはMです。今日から11月です！今年もあと2カ月なんですね、早いな〜！早く感じるのは歳のせいだって誰かが言っていましたが…。いえいえ誰にも平等に月日は流れているのですから、そんなことはないでございますよ？笑。

紅葉もぼちぼち🍁色づいてきましたね。山梨には昇仙峡という紅葉のきれいな場所があり、私も毎年と言っていいくらい観に行っています。渓谷に映し出された色とりどりの葉…、みごとですよ。

（2018、11、10 撮影）

昇仙峡に行く途中では、こんな風景も見られました。干し柿作りです。フルーツ王国の山梨では干し柿作りも盛んです。

こちらの柿は渋柿です。もちろん甘い柿もありますよ。

今夜は甘い方の柿を使って…。

柿のサラダです！ブルーチーズと合わせてみました。

1、柿は皮をむき、半分に切って3〜4㎜厚さに切る。

2、ブルーチーズ、くるみは細かく切る。グリーンリーフは手でちぎる。

3、ボウルにオリーブオイルと塩、胡椒、はちみつ、酢を入れて混ぜる。

4、3に柿とブルーチーズ、グリーンリーフを加えて軽く混ぜる。

5、器に盛って、くるみをちらして出来上がり。

ランキングに参加しています。ポチッと応援をお願いします！