こんばんはMです。今日から11月です!今年もあと2カ月なんですね、早いな〜!早く感じるのは歳のせいだって誰かが言っていましたが…。いえいえ誰にも平等に月日は流れているのですから、そんなことはないでございますよ?笑 。
紅葉もぼちぼち🍁色づいてきましたね。山梨には昇仙峡という紅葉のきれいな場所があり、私も毎年と言っていいくらい観に行っています。渓谷に映し出された色とりどりの葉…、みごとですよ。
(2018、11、10 撮影)
昇仙峡に行く途中では、こんな風景も見られました。干し柿作りです。フルーツ王国の山梨では干し柿作りも盛んです。
こちらの柿は渋柿です。もちろん甘い柿もありますよ。
今夜は甘い方の柿を使って…。
柿のサラダです! ブルーチーズと合わせてみました。
柿とブルーチーズのサラダ
材料(2人分)
- 柿 1個
- ブルーチーズ 30gくらい
- くるみ 適宜
- グリーンリーフ 1枚
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- はちみつ 小さじ1
- 酢 大さじ1
作り方
1、柿は皮をむき、半分に切って3〜4㎜厚さに切る。
2、ブルーチーズ、くるみは細かく切る。グリーンリーフは手でちぎる。
3、ボウルにオリーブオイルと塩、胡椒、はちみつ、酢を入れて混ぜる。
4、3に柿とブルーチーズ、グリーンリーフを加えて軽く混ぜる。
5、器に盛って、くるみをちらして出来上がり。
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