スイスチャードときのこのホットサラダ

こんばんはMです。きのこのこのこ、今夜はきのこです🍄

今やスーパーに行けば一年中売っているきのこですけれど…。それでも秋のきのこは素通りできない魅力があります。ヘルシーで美味しいきのこ、たっぷりと食べたいですね。きのこと相性の良い、油で炒めるだけ。ホットサラダにしました。おすすめの一品です！

1、マイタケは根元は包丁で薄く切り、上の方は手で割く。

エリンギ、マッシュルームは薄く切る。えのきだけは長さを半分に切って割く。

2、スイスチャードは葉と茎に分けて、葉は手で適当な大きさにちぎり、茎は2〜3㎝長さに切る。

3、グリーンリーフは洗って適当な大きさにちぎり、冷水に浸してシャキッとさせる（スイスチャードの葉も一緒に入れる）

4、フライパンにオリーブオイルとにんにく（薄切り）と鷹の爪（輪切り）を入れて熱し、香りを出す。

5、きのことスイスチャードの茎を入れて炒める。

6、全体的に油がまわって、しんなりとしてきたら塩、胡椒をして混ぜ火を止める。

7、器にグリーンリーフ、スイスチャードの葉を敷き、6を盛り付けてパルメザンチーズをふりかける。

最後にレモン、またはライムなどを絞ってかけお召し上がりください！

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