こんばんは！ちょっとお久しぶりになってしまいました。いくつかの仕事が重なって…、そして台風19号と、たいへんな週でした。
台風は大丈夫でしたか？被害に遭われた皆様にお見舞い申し上げます。お見舞と言っても今何もできなくて申し訳ないんですが…。続々と被害状況が報じられているのを見ると、これはなんとかしないと、と胸が痛みます。
とにかくこれからの未来。私はもういいですが…。娘や孫や、広くは世界のこどもたちが幸せに暮らしていけるように。小さな何かでもやらなくてはいけない！！その何か、を考え始めています。
さて、そんな台風のくる前日だったのですが…。これまで何回か続けてご紹介させていただいた「スチームかき」を使った料理をある情報番組で作らせていただきました。
「スチームかき」は獲れたてのかきを下処理して、高温で瞬間的にスチーム。旨みがぎゅーっと詰まっています。バラ冷凍なので使いたい時に一個でも二個でも出して使えますので、簡単にかき料理を楽しむことができます。みなさまにおススメします。
スチームかきのお料理いろいろ、番組で作らせていただきました！
準備段階も楽しい！
一ヶ月ほど前でしたか？ ローカルの情報番組の中でクニヒロ「スチームかき」を紹介させていただくことになり、番組ディレクターより展示用にいくつか料理を考えてもらえないかと依頼を受けました。
こういうのワクワクです。昔『料理の鉄人』という番組をやっていましたよね。出された題材に対して2人の料理人が瞬時にお料理を考えて対決する番組でした。その番組がとっても好きで、お勉強にもなったし、私だったらどうするんだろうとドキドキしながらみていました。
お料理って、考えている段階も楽しいのです。頭の中で味や食感や色合いを想像する。かき+◯◯、◯◯の部分をパズルのように当てはめていきます。もちろん定番のものもあるのですが…、それを最も自分らしく作りたいので。
そうして私が思いついたのがこれまでブログに書いてきた5品で、そのメモ書きをディレクターにお渡しすると、全部いいね👍と言ってもらえました。やったあ！じゃあ全部作っちゃおう。試作用のかきは後日送っていただけることになりました。でも待ちきれなくて最初の2品分は自分で買いましたけど・笑
本番前日はかき以外の食材を買いに行き、カットするものとかは夜に家で切って保存容器に入れ、調味料などを揃えて就寝。あーでもやっぱり時間内に作れるかなあ？と心配で寝つきは悪かったです・笑
スチームかき、放送当日。
10月11日、午前中の生番組です！スタジオに入ってみるとディレクターお手製？のミニキッチンが出来上がっていました。前に同じ番組でお料理させてもらった時はちゃんとしたキッチンがあったのですが、今回は番組MCもお料理をしたので私はこちらのキッチンです。アウトドアっぽくて楽しくて、使いやすかったです。ご準備ありがとうございました！
作り方は前のブログをみてくださいね！
まず、スチームかきってどんなもの？と、みなさんに見ていただきました。
そして、ぽん酢もみじおろし添えをMCが試食。
そのあと順に、
と画が流れ…。
続いてMCクッキング。
美味しそうな音と香りがスタジオ中に広がって、
あっという間に見事なアヒージョが出来上がりました。
番組終了後はスタッフもお料理を試食。
率先して温め直し（つまみ食いとも言う）をしてくださったM氏。
ディスプレイに使ったかきも無駄にしてしまっては、となにかの時用？に持参した調味料で味付けして2品を追加。（こちらの詳細はまたに）
みなさんに美味しいと言って食べていただけて嬉しかったです！
お料理ってほんと楽しい！かき美味しい！！
みなさんもぜひ作ってみてくださいね！
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