シュワっと、一粒さくらんぼのキューブゼリー

料理

ちょっと前のことになります。

今年はコロナの影響で県外へ行けない、来てももらえない状態の6月上旬、山梨の南アルプス市ではさくらんぼの出荷時期を迎えました。

元々、出荷をされている農家の方はまだ良いのですが、観光農園(さくらんぼ狩り)を主としている農家の方たちにとっては、一年間育ててきて実をつけたさくらんぼをどうしよう!となるわけです。

そんなことで、県内の、特に近くの皆さんにさくらんぼ狩りや、直売所へ買い物に行きましょう!と呼びかけがありました。(メディアやSNSで)、まだまだ三密も避けなければという時期ではありましたが、ソーシャルディスタンスを守って私も、と出かけて行ったのです。

 

「道の駅しらね」のさくらんぼデー!

南アルプス市の「道の駅しらね」。この日は朝から雨☔️予報だったのですが、大勢の人で賑わいました。予想以上の人出で、三密はちょっと危なかった?感がありましたが、今現在感染していないのでよしとしましょう〜!

 

 

見事なさくらんぼがいっぱい並んでいましたよ。まさに『食べる宝石』、ぷっくりとして艶つやでほんとうにきれいなさくらんぼでした。皆さん買う、買う!!私も東京の娘家族に送ってあげたかったので、たくさん買いました。

 

外に出たら、「やまなし農業女子」の皆さんが、さくらんぼの食べ比べのパックを売っていたのでこちらも買いました。このアイディアはいいですね。佐藤錦と紅秀峰くらいしか知らなかったです。笑

 

「やまなし農業女子」のお隣に「モリタファーム」さんのキッチンカーも来ていたので、ベースは桃でさくらんぼのトッピングのスムージーを買って車の中で飲みました。すごく美味しかったです。

 

先着順で買えたお徳用パックの中には、こんな形のものもありました!可愛いでしょう❤️ 食べるのがもったいなかったです!笑

 

前置きが長くなりましたね。

でもそんなこんなで、沢山さくらんぼを食べ、さくらんぼが大好きになりました。さくらんぼ甘くてちょっと酸っぱくて美味しいです!

ではさくらんぼのゼリー🍒行きます!

 

シュワっと、一粒さくらんぼのキューブゼリー

材料

  • さくらんぼ            15個
  • アガー                   10g
  • 砂糖                      30g
  • 水                         100cc
  • かき氷シロップ(ブルーハワイ)大さじ2
  • 炭酸水(強)           200cc

 

作り方

 

1、アガーと砂糖はあらかじめ混ぜ合わせておく。

 

2、鍋に水を入れて1を少しずつ、ダマにならないように加えて混ぜ、火にかける。(中火〜弱火)

 

3、かき氷シロップを加えて混ぜ、フツフツと沸いてきたら火を止める。

 

4、常温の炭酸水を加えて混ぜる。(冷たすぎると固まらない場合があります)

 

5、製氷皿を水で濡らして、さくらんぼを一粒ずつ並べたものに4を静かに注ぎ、冷やす。

(アガーは常温で固まります)すぐに固まり始めますが、冷蔵庫や氷水でしっかり固めた方が外す時にきれいに外れます。

6、出来上がりです。

 

オマケなんですが…。

ちょっとだけ余ったゼリー液を、お猪口にラップを敷いて入れてみました。

 

こちらも可愛いでしょう!和菓子屋さん風ですね。

簡単で、美味しくて、楽しかったです!

 

ごらんいただきありがとうございました。

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