こんばんはMです。天高く馬肥ゆる秋、ああ、ほんとうに肥えてしまいました！でも今は収穫の秋。ごはんもおイモも美味しくて、食べないなんて無理ですよ。涙
三連休の中日、3日は山梨市の笛吹川フルーツ公園に行きました。「ハーベストフェスタinフルーツ公園2019」というイベントのお手伝いでした。私の担当は「野菜市」。大月の農家さんの採りたて野菜を売らせていただきました。お隣ではご自分で作られたビーツやご家族の作られた椎茸などを持ってきた方が売っていて、一緒に野菜の話などをしながらの販売の一日、とても楽しかったです。
そんな秋の日に持っていったお弁当「シルクスイートのおにぎり」。テントの中でスタッフと一緒に食べました。プチプチと金ごま塩の弾けるちょっと甘くてちょっとしょっぱいおにぎり、みなさんもいかがですか。
金ごま塩とシルクスイートの三角おにぎり
材料（8個分）
- ごはん（もち米を入れてもいい） 2、5合分
- シルクスイート（さつまいも） 150g
- 砂糖 大さじ2
- 塩 適宜
- 金ごま塩 適宜
作り方
1、シルクスイート（さつまいも）は皮をむいて1㎝角に切り、水につけてアクをぬく。
2、鍋に1とかぶるくらいのお水を入れて火にかける。
3、シルクスイートがほぼ柔らかくなってきたら砂糖と塩ひとつまみを入れて煮、水分が飛び艶やかになったら火を止める。
4、ボウルにごはんを入れて薄塩に味をつけ、煮上がったシルクスイートと金ごま塩を加えてふんわりと混ぜる。
5、8等分して三角に握って出来上がり。
ごはんを炊くときに米の1/5量くらいをもち米に代えると、しっとりとして美味しいです。
私はシルクスイートを砂糖で煮て混ぜましたが、おイモを甘くしないやり方として、さつまいもごはんのように、ごはんと炊き込んでもいいかと思います。金ごま塩がポイントです！
そしてオマケですが…、おにぎりに入れて余ったシルクスイートは翌日のおやつの「あんみつ」に入れました。題して「秋のあんみつ」です・笑
ランキングに参加しています。ポチッと応援をお願いします。
⇩
にほんブログ村
コメント