市場の感謝デーで買ったマグロで今夜はねぎま鍋。

こんばんはMです。先々週行った地方卸売り市場の消費者感謝デーでマグロがとってもお得に買えまして。カチカチに凍っているものだったので小分けして冷凍しておきました。今夜は急に冷え込んできたので、思い立ってお鍋にしましたよ。お鍋シリーズ第2弾、ねぎま鍋です！

1、マグロ（冷凍）は解凍し、ドリップで出た水気をクッキングペーパーで拭き取って食べやすい大きさに切る。

2、ねぎはグリルで焼いて焼き色をつけ、2〜3㎝長さに切る。白菜、水菜も2〜3㎝長さに切る。しょうがは薄切りにする。

3、鍋に水としょうがを入れて火にかける。沸騰してきたら粉末だし、醤油、酒、みりんを加える。

4、まず白菜を入れ、次にねぎを入れて煮る。マグロを加えて煮、マグロに火が通る頃合いを見て水菜も入れて煮る。

5、マグロに火が通ったら出来上がりです。お皿に盛ってゆず胡椒を添えてお召し上がりください。

市場で買ったマグロは見た目はあまりよくありませんが、程よく脂がのっていて柔らかくて美味しかったです。血合いと骨をきれいに取って使いました。しょうがを加えて煮たので臭みもほとんどなし。安くて美味しくて栄養満点の鍋が出来て嬉しかったです。

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