こんばんは、Mです。
今夜は先日買ってきたバターナッツかぼちゃを使ったお料理です。バターナッツかぼちゃ⁇ 私がこのひょうたんのような形のかぼちゃを知ったのは3年ほど前なんですが…。 スープにするともうすごく美味しくて、すっかり気に入ってしまいました。
そのスープはまた明日に。先にチーズ焼きにしてみました。またまたカレー味ですが、これが想像以上に良かったです!バターナッツかぼちゃでなく普通のかぼちゃで大丈夫ですのでやってみてください!
バターナッツかぼちゃのチーズ焼き バーモントカレー味
材料(直径15㎝のスキレット一台分)
- かぼちゃ(種と皮を除いて) 150g
- ベーコン 1枚
- にんにく 1/2片
- バーモントカレーパウダー 適宜
- 溶けるチーズ 50g
- パン粉 少々
- オリーブオイル 適宜
- パセリ 適宜
作り方
1、かぼちゃは半分に切って皮を剥き、3〜5㎜厚さに切る。(かぼちゃの皮は固いので軽くレンジで加熱すると切りやすくなります。バターナッツかぼちゃの皮はそれに比べると柔らかいです。ピーラーで剥けます。
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2、耐熱皿に1を並べてラップをしてレンジで2分ほど加熱する。火の通り具合は竹串を刺して確かめてください。
3、ベーコンは細切りに、にんにくは薄切りにする。パセリはみじん切りにする。
4、スキレット(ない場合はフライパン)にオリーブオイル、ベーコン、にんにくを入れて火にかけ、弱火〜中火でよく炒める。
5、炒まった4を端に寄せてかぼちゃを並べ、ベーコンとにんにくをその上に散らす。(フライパンで炒めた場合は、かぼちゃを耐熱皿に並べ、その上にベーコン、にんにくを散らす)
6、バーモントカレーパウダーを振りかける。
7、溶けるチーズとパン粉をのせて、ガスグリルかオーブン、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。
8、取り出してパセリを振りかけて出来上がり。熱いうちにお召し上がりください!
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